|
|
||||||||||||||||||||||
|
Der Speierling (Sorbus domestica)Baum des Jahres 1993 Von: Dipl. Ing. Siegfried Koch, Unter der Linde 1, 35096 Weimar - Roth
Die folgenden Informationen zum Thema Speierling (Sorbus domestica) sind aus meiner Diplomarbeit entnommen und sollen dazu beitragen, den gefährdeten Speierling vor dem Aussterben zu bewahren. E-Mail mail@sikoch.de
Allgemeines zum Speierling: Inhalt:
Der Speierlingbaum (Sorbus domestica) ist ein Charakterbaum der Frankfurter Obstbaulandschaft, denn der Saft aus seinen Früchten wird teilweise dem hessischen Apfelwein zwecks Klärung, Haltbarmachung und Geschmacksverbesserung zugegeben. Die Zahl der hessischen Speierlingbäume in Obstwiesen beträgt derzeit etwa 500 Exemplare. Der Bestand ist wegen fehlender Nachpflanzung und Überalterung sehr bedroht.
Merkmale des Speierlings zur eindeutigen Bestimmung:
BLÄTTER: gefiedert RINDE: rauh und borkig, Ähnlich einem Birnbaum (die Eberesche dagegen bleibt sehr glatt) WUCHS: Ähnelt dem Birnbaum, wird im Freistand etwa 15 m hoch, in der Jugend schmaler Wuchs, im Alter bis 200 Jahre, mehr breit als hoch KNOSPEN: kurz, grünlich und klebrig, dagegen hat die Eberesche längere braun-rote und behaarte Knospen FRÜCHTE: hängen in Büscheln, sind birnenförmig oder seltener apfelförmig, 2 - 4 cm lang und breit, sonnenseits gerötet oder schorfartig bereift, früh (Ende August) oder spätreif (Mitte Oktober), in der Vollreife werden sie braun und morsch und sind dann essbar.
Welche Vorteile hat der Speierlingbaum für die Natur und Umwelt ? Er ist ein grossrahmiger Baum , der viel Struktur in die Kulturlandschaft bringt. Er bietet Lebensraum für viele Tiere. Der Speierling eigent sich hervorragend für die menschliche Nutzung da er eine extensive, d.h. pflegearme Obstkultur ermöglicht. Spritzmitteleinsatz und aufwendige Schnittmassnahmen sind überflüssig. Die Früchte werden von vielen Tieren (von Amsel bis Wildschwein) gerne verzehrt, jedoch erst wenn sie für den menschlichen Verzehr unbrauchbar, weil abgefallen und überreif, sind. Der Speierlingbaum ist wegen seiner Höhe bevorzugter Nistbaum für Greifvögel. Er ist ein wichtiger Rohstoff für eine landestypische, umweltfreundliche und qualitativ hochwertige Apfelweinherstellung. Der Speierling ist ein Teil der heimischen Flora und sollte wegen der Erhaltung der Artenvielfalt geschont und gefördert werden.
Welche Vorteile hat der Speierlingbaum für den Menschen ? Speierlingfrüchte sind sehr gesucht und bringen beim Verkauf mindestens DM 80,00 /Zentner. der Bedarf an Speierling-früchten ist erheblich höher als sein Angebot. Der Zeitaufwand für den Anbau ist sehr gering und beschränkt sich nur auf die Erntezeit. Die Erträge setzen nach 10 Jahren ein und bleiben etwa 100 Jahre bei ca. 200 kg/jährlich. Die Keltereien können durch die Speierlingsaftzugabe (gerbstoff- und säurereich) ihre Apfelweinproduktion umweltfreundlicher gestalten (weniger chemische Hilfsstoffe). Der Konsument erhält ein natürliches und bekömmliches Getränk. Die"echte"Speierlingapfelweinproduktion kommt dem steigenden Qualitäts- und Umweltbewusstsein der Konsumenten entgegen und steigert die Konkurrenzfähigkeit der Unternehmen. Ein wichtiger Aspekt ist die Bereicherung der Landschaft durch die Speierlingbäume, denn sie steigern durch ihre Struktur und Raumwirkung die Erlebniswirkung für Erholungssuchende. Alte Speierlingbäume sind Zeugen der Vergangenheit und als wirtschaftlich anbauwürdiges Kultur gut Wert erhalten zu bleiben.
Jungpflanzen können bei den unten aufgeführten Baumschulen bezogen werden. Zur Pflanzung möglichst kleine Pflanzen verwenden. Kleine Pflanzen (ca. 1.20 m) können auch ohne Erdballen gepflanzt werden. Wegen den empfindlichen Wurzeln sind Kontainerpflanzen oder Pflanzen mit Erdballen vorzuziehen. Zur Pflanzung darf kein Torf oder Dung verwendet werden. Die Jungpflanzen müssen mit Verbißsschutz (Drahtmanschette) und Pfahl versehen werden . Der Speierling bevorzugt kalkhaltige, warme Böden ohne Staunässe. Bei der Pflanzung gibt es noch einige Ausfälle. Nach dem Anwachsenn ist der Speierling sehr widerstandsfähig, wüchsig und bringt bis ins hohe Alter regelmässige Erträge. Lediglich zum Bremsen des Höhenwachstums können einige Äste gekappt werden. Veredelungen von grossfrüchtigen Sorten auf Speierlingssämlinge bringen frühe und hohe Erträge. Auf Weissdornunterlagen ist der Baum auf Dauer nicht standfest genug (kippt um). Veredelungen auf Ebereschen sind ungeeignet.
Baumschulen die Sorbus domestica in ihrem Sortiment führen: Baumschule WEIL, Am Selztalbahnhof 3, 55218 Ingelheim06132/1665 Baumschule APPEL, Brandschneise 1, 64295 Darmstadt 06155/4081 (-83) Baumschule RINN, Heuchelheimer Str. 129, 35398 Giessen 0641/62850 Baumschule LÄDEMANN, Am Poloplatz, 60528 Frankfurt-Niederrad
Aus : Diplomarbeit " Speierling " 1985 Siegfried Koch FH Wiesbaden/Geisenheim ©29.11.98, Siegfried Koch
|
||||||||||||||||||||||
Speierling auf einer Luxemburger Briefmarke
